Trader Joe's 트레이더 조 TJ 머쉬룸 앤 컴퍼니 멀티퍼포스 우마미 시즈닝 블렌드 - 2 oz

우마미 — 단맛, 짠맛, 신맛, 쓴맛과 함께 다섯 번째 맛 — 은 일본어로 '기분 좋은 짭짤한 맛'으로 번역됩니다. 버섯은 이 맛을 내는 글루타메이트가 자연적으로 풍부합니다. 포르치니와 화이트 버튼 버섯 가루를 베이스로, 코셔 소금, 양파, 머스타드 시드, 빨간 페퍼, 타임이 더해집니다. MSG 무첨가. 오래된 팬들은 이 시즈닝이 평범한 음식을 '구해준다'고 말합니다.

풍미 노트: 흙 향이 풍부한 버섯 풍미가 앞서고 깔끔한 짠맛 베이스가 있습니다. 머스타드 시드가 부드러운 날카로움을 더합니다. 후추와 빨간 페퍼는 최소한의 매운맛 — 매운맛보다는 깊이에 대한 것입니다.

원재료: 코셔 소금, 건조 양파, 머스타드 시드 가루, 포르치니 버섯 가루, 화이트 버튼 버섯 가루, 으깬 빨간 페퍼, 후추, 건조 타임

• 다진 칠면조 또는 닭고기 — 담백한 고기에 깊이를 더해줍니다
• 수프와 육수 — 빠른 채소 육수 베이스로도 사용 가능
• 구운 채소 — 감자, 버섯, 브뤼셀 스프라우트
• 스크램블 에그와 오믈렛
• 파스타 소스 — 마리나라나 페스토에 섞으세요
• 스테이크용 콤파운드 버터

우마미는 일본 기원 개념이지만 이제 전 세계적으로 인정되며, 한국 요리는 오랫동안 멸치, 다시마, 표고버섯을 자연 우마미 공급원으로 사용해 왔습니다. 트레이더 조의 머쉬룸 우마미는 포르치니와 화이트 버튼 버섯을 통해 다른, 더 흙 같은 우마미 프로필을 제공합니다 — 한국 요리에서는 덜 흔하지만 한국 가정 요리사들이 탐구하는 이탈리안, 프렌치, 서양 레시피를 통해 점점 인기가 늘어나고 있습니다.

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